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7月吃鱼正当时,这几种鱼的做法,简单又美味

发布日期:2020-07-26 22:22   来源:未知   阅读:

  • 【有棘小食堂】有棘小食堂,每天一道沙棘美食!

    说起海鲜,大多数人第一反应就是小龙虾。但比起小龙虾,我还是更喜欢鱼多一些。

    清蒸、红烧、糖醋、油炸、烧烤……自古以来,关于鱼的做法实在是太多了。

    跟其他海鲜产品相比,鱼不仅清理简单,而且肉质营养丰富、更实惠。

    所以,今天给大家分享几种简单又美味的鱼的做法,保证多吃两碗饭。

    1、清蒸鲈鱼

    7月份的鲈鱼是一年中最肥美的时候,这个时候做一道清蒸鲈鱼再合适不过了。

    【原材料】

    鲈鱼、料酒、葱、姜、蒸鱼豉油、盐、油

    【做做方法】

    1、将清理干净的鲈鱼放入盆中,依次加入盐、料酒、姜片、葱段,腌制30

    分钟;

    2、锅内水烧开后将腌制好的鲈鱼和调料装到餐具中,并放入蒸锅,蒸15-20分钟,关火;

    3、另起锅烧油,将热油倒入蒸好的鱼肉,再加入适量蒸鱼豉油。如果喜欢吃辣,也可以在泼热油之前放入适量辣椒。

    2、沙棘鲫鱼

    鲫鱼是日常生活中比较常见一种淡水鱼,其肉质细嫩,肉营养价值很高,并含有大量的钙、磷、铁等矿物质,以及药用价值,如果再配以沙棘辅之,价值就是不可多得的养生佳品。

    【原材料】

    鲫鱼、料酒、姜、葱白、沙棘汁/沙棘罐头、盐、(辣椒)

    【制作方法】

    1、新鲜鲫鱼清洗干净,把切好的姜丝、葱白段放入盆里,加入盐、料酒腌制30分钟;

    2、炒锅中放入少量食用油,将腌制好的鲫鱼和调料放入锅内(不要着急翻面以防粘锅);

    3、鲫鱼双面煎好后倒入适量水和沙棘汁,大火炖煮10分钟后转小火;

    4、15分钟后收汤关火。

    3、煎秋刀鱼

    一提到秋刀鱼,我第一反应就是周杰伦“秋刀鱼的滋味”,真是太美妙了。

    【原材料】

    秋刀鱼、盐、辣椒面、孜然粉、料酒、生抽

    【制作方法】

    1、秋刀鱼清洗干净,吸干表面水分,直接放入煎锅,小火慢煎;

    2、待煎至两面焦黄时,撒上盐、辣椒面和孜然粉,继续煎;

    3、准备起锅时倒入适量料酒和生抽。

    7月正是吃鱼的季节,抓紧时间做几道尝尝鲜吧。保证大人、孩子都爱吃,顿顿上桌就吃光。